Pohon yang mempunyai nama yang berbeza mengikut negeri, Serai Kayu (Kelantan, Terengganu, Kedah) Salam (Johor) atau juga dipanggil Samak (Kedah) merupakan sejenis tumbuhan tropika yang pada asalnya banyak terdapat di hutan-hutan. Kini Pohon ini banyak terdapat di kampung-kampung kerana ianya merupakan tumbuhan yang bermanfaat.
Klasifikasi
Family: Myrtaceae
Genus: Syzygium
Species: Polyanthum
Nama Saintifik: Syzygium polyanthum
Bagi masyarakat Melayu, daun pohon serai kayu digunakan sebagai ulam atau dijadikan bahan masakan seperti nasi kerabu, laksa, laksam dan sebagainya.
